赤小豆為豆科植物赤豆或赤小豆的種子,全國各地均有栽培,于夏秋季節分批采集成熟莢果煮食、炒食或發芽后作菜吃。作為藥用則除種子之外,其" />
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赤小豆

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【異名】赤豆,紅豆,紅小豆,朱赤豆,朱小豆,紅飯豆等。
赤小豆為豆科植物赤豆或赤小豆的種子,全國各地均有栽培,于夏秋季節分批采集成熟莢果煮食、炒食或發芽后作菜吃。作為藥用則除種子之外,其葉、花和豆芽均可。李時珍謂其能“行津液,利小便,消脹除腫止吐,而治下痢腸僻,解酒病,除寒熱癰腫,排膿散血,而通乳汁,下胞衣產難……久服則降令太過,津液滲泄,所以令肌瘦身重。”《食性本草》亦認為“久食瘦人”,故肥胖之人宜常食。
藥理作用:赤小豆胰蛋白酶抑制劑具有避孕作用,其對胰蛋白酶有較強的不可逆競爭性抑制作用,亦能抑制人體精子頂體酶的活性。
【營養成分】每100克種子中,含蛋白質20.7克,碳水化合物58克,脂肪0.5克,粗纖維4.9克,鈣67毫克,磷305毫克,鐵5.2毫克,并含硫胺素、核黃素、尼克酸等物質。
【性味歸經】甘酸,平;入心,小腸經。
【功能主治】利水除濕,和血排膿,消腫解毒。可用于水腫,黃疸,腳氣,瀉痢,便血,癰腫等癥。
【用法用量】內服:煎水、煮粥或為散。外用:搗敷。
【臨床應用】
1.祛風化濕:苡米30克、赤小豆30克、大米50克、水500毫升。將苡米洗凈曬干,研成細粉,每次取30克。赤小豆30克先煮熟,然后加大米50克,加水500毫升左右,煮粥。粥將熟時,和入苡米粉。每日早晚餐頓服,10天為1療程。對風濕感冒可用。(《經驗方》)
2.健脾益胃,補血益氣:赤豆100克,洗凈,入鍋煮至開花,入大米15克,同煮為粥食。(《醫學文選》)
3.輕身減肥:赤小豆50克,陳皮6克,草果10克,砂仁6克,灌入500克重的鮮鯉魚腹中(去除鯉魚鱗鰓及肚雜),水煮熟后,再加適量胡椒、味精、食鹽、蔥段于湯中,吃魚肉、赤豆,飲湯。(《上海中醫藥報》)
4.腎炎水腫:①赤小豆水煮軟爛,加紅糖適量,每日服2次,每次15~30克,至腫消為止。或以赤小豆100克,冬瓜500克(或冬瓜皮適量),加水燉爛,瓜豆同食,每日2次。(《現代營養知識大全》)②赤小豆30克,黃芪30克(紗布包),生薏米仁30克,紅棗7枚,共入水熬煮熟爛,去黃芪后服食。(《中國中醫藥信息雜志》)
5.水氣腫脹:①赤小豆250克,大蒜頭3個,生姜15克,商陸根30克,用水3大碗同煎,俟豆熟透,去姜、蒜、商陸根,以汁拌豆,空腹食之。(《驗方新編》)②單用赤小豆不加糖、鹽煮熟當主食吃,有消腫作用。
6.熱淋血淋:用赤小豆300克,慢火炒,為末,煨蔥1莖,擂,熱酒調6克服。(《修真秘旨》)
7.消渴:赤小豆不拘多少,煮熟搗爛,細紗布絞取汁,每服1盞,不拘時候,頻服。(《圣濟總錄》)
8.腳氣:①赤小豆250克,大蒜1顆,生姜15克,商陸根10克,并碎破,用水煮爛,去藥,空腹時飯豆,旋旋啜汁令盡。(《本草圖經》)②腳氣水腫:赤小豆250克,桑根白皮(炙,銼碎)30克,紫蘇莖葉1握。將桑皮、紫蘇搗末,服前先以小豆100克,用水5盞煮熟,取汁2盞半,入藥末10克,生姜1分,拍碎,煎至1盞半,空心溫服,并取豆任意食。(《圣濟總錄》)③以桑枝燒灰,淋汁,煮赤小豆500克,以代飯,饑即食。(《梅師集驗方》)④維生素By1y缺乏癥:赤小豆120克,米糠60克,紅棗5個,共加水適量煮熬調味后食。(《現代營養知識大全》)
9.肝硬化腹水:赤小豆500克,活鯉魚1條(重500克以上),同放鍋內加水2000~3000毫升清燉,至赤小豆爛熟為止。將豆、魚和湯分數次服下。每日或隔日1次,連續服用,以愈為度。(《中藥大辭典·上冊》)
10.血小板減少性紫癜:赤小豆或赤飯豆50克,帶衣花生仁30克,冰糖20克。加水適量,隔水燉至豆熟爛,吃渣喝湯,每日1次,30日為1療程。(《江西中醫藥》)
11.酒醉嘔逆:赤小豆煮汁,徐徐飲之。(《食鑒本草》)
12.傷寒鼻塞:赤豆、皂角(炙)各等分,為末,以蔥油調后貼于囟門。(《普濟方》)
13.牙齒疼痛:紅豆末,擦牙吐涎,及吹鼻中。(《衛生家寶》)
14.補脾益胃:赤小豆50克、山藥50克、芡實25克、苡米25克、蓮子25克、大棗10枚、糯米60克、白糖適量。將以上各味共入鍋中,加水適量煮爛熟調節器入白糖稍燉即成。每日分2次服食。(《家庭食療方1100種》)
15.利水消腫:赤小豆50克、陳皮6克、辣椒6克、草果6克、活鯉魚1條(約1000克),調味藥,雞汁適量。將鯉魚去鱗、去內臟,填入赤小豆、陳皮、辣椒、草果,放入盆內,加入調味品、雞湯,上籠蒸1個半小時,即可食用。
16.婦人難產:赤小豆300克,以水2000毫升,煮取汁,入炙過黃明膠30克,同煎少時。1服250毫升,可連服3~4次。(《梅師集驗方》)
17.產后惡露不盡,腹滿:赤小豆500克,用水2500毫升,煮熟,分數次飲汁。(《普濟方》)
18.消炎解毒:赤小豆25克、牛膝、黃柏各15克,水煎,取汁飲用。對下肢丹毒有一定療效。(《巧吃治百病》)
19.小兒諸瘡腫毒:赤小豆1000克,苧麻根連葉1000克,以水4000毫升煮汁,洗浴,1日三四遍浸洗,應避風,防止著涼。(《普濟方》)
20.癰疽:①赤小豆末,水和涂之,毒即消散,頻用有效。(《小品方》)②赤小豆300克,納醋中浸5天,炒研,以醋和涂即消。(范汪方)
21.附骨疽:赤小豆100克,糯米300克炒黑,加紅糖適量攤帛上涂貼,干即易之。(《圣濟總錄》)
22.健脾利水:赤小豆50克,紅棗30枚,花生米60克。以上三味加寬水煎湯。飲湯代茶,并食花生米、赤小豆和紅棗,連服1周。對脾虛水腫有效。(《經驗方》)
23.痔瘡下血:赤小豆1000克,醋3000克,煮熟日干,再浸至醋被吸收盡乃止,為末,用酒服3克,日3服。(《肘后方》)
24.腸癰,濕熱氣滯所作者:①赤小豆、薏苡仁、防己、甘草適量,煎湯服。(《瘍科捷徑》)②赤小豆(浸令芽出,曬干)1500克,當歸100克,為末,每次服15克,漿水調服,日3次。(《金匱要略》)
25.腮頰熱腫(腮腺炎):①赤小豆末,和蜜涂之,一夜即消。或加芙蓉葉末尤妙。(《本草綱目》)②流行性腮腺炎:赤小豆研粉適量,以雞蛋清調成糊狀,置塑料膜上,面積稍大于腫塊,敷貼患處,膠布固定,每日換藥1次,或以藥末直接涂敷局部,藥干再涂。伴寒熱重者,內服中藥普濟消毒飲2~3天。(《四川中醫》)
26.丹毒:①搗赤小豆500克,水和,取汁飲服,渣涂手足等五心。(《千金方》)②取赤小豆末,和雞蛋清,時時涂之不已,即消。(《小品方》)
27.風瘙癮疹:赤小豆、荊芥穗等分,為末,雞蛋清調涂患處。(《本草綱目》)
28.金瘡煩滿:赤小豆500克,醋浸1日,熬燥再浸,滿3日,令黑色,為末,每服10克,日3服。(《千金方》)
29.補脾、利水、消腫:鮮烏魚1條250克(去鱗、雜)、冬瓜連皮500克、赤小豆60克、蔥頭3枚(切)。用清水適量,共燉熟爛。食用,不加鹽。對急、慢性腎炎水腫、肝腹水有一定療效。(《家庭食療手冊》)
30.外傷血腫:將赤小豆研成細末,用涼開水調成糊狀敷在患處,其上隔一層塑料膠紙防水分蒸發,用紗布包扎好,每日或隔日換藥1次。(《浙江中醫雜志》)
31.健脾化濕,補血益腎,清熱解毒:牛肉250克、赤小豆200克、花生150克,大蒜100克。混合各物加水煮爛。吃肉喝湯,空腹溫腹,分2天服完,連服20~30天。(《食療·藥膳》)
附:赤小豆葉、花

【臨床應用】
1.小便頻數:小豆葉500克,入豉汁中煮,調和作羹食。(《食醫心鏡》)
2.渴,小便利:赤小豆葉1把,搗取汁,頓服300毫升。(《千金方》)
3.小兒遺尿:小豆葉搗汁服之。(《千金方》)
4.飲酒不醉:①小豆花、葉,陰干,百日后:為末,水服10克。(《千金方》)②酒醉者,小豆花、葛花各30克,研末為散,每服3克。(《肘后方》)
5.敷瘡腫:小豆花末,敷患處。(《普濟方》)

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